Projektdatenbank

In unserer umfangreichen Projektdatenbank sind alle über die oder durch die IVLV geförderten Projekte gelistet. Registrierte IVLV Mitglieder haben nach Anmeldung unter "Meine IVLV" Vollzugriff auf sämtliche Unterlagen zu den Projekten.

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Abschlussjahr

Erhalt der Lebensmittelqualität

Wir schaffen Verständnis für die Veränderung von verpackten Lebensmitteln. Dies vermeidet frühzeitigen Verderb, erspart Lebensmittelverluste und verbessert die Qualität für den Verbraucher.

Obmann der Industrie:
N. N.
Wissenschaftliche Betreuung der AG:
Dr.-Ing. Peter Muranyi, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Termine der AG Erhalt der Lebensmittelqualität
Insgesamt 67 Projekte gefunden | Anzeige:

Laufende Forschungsvorhaben

Erhalt der LebensmittelqualitätMICROPLEXFOODErforschung und Methodenentwicklung von Mikroplastik in komplexen Lebensmittelprodukten
Erhalt der LebensmittelqualitätSENT-GC-MOSSystementwicklungstool zur effizienten Entwicklung tragbarer GCSysteme mit MOS-Detektor für die Kontrolle der Lebensmittelqualität
Erhalt der LebensmittelqualitätPrePsyCosVorhersage von psychophysiologischer Wirkung durch Duft und Hautgefühl von kosmetischen Formulierungen
Erhalt der LebensmittelqualitätRaVOCRapid Quality Assessment of Nuts and Dried Fruits by Volatolomics
Erhalt der LebensmittelqualitätNU-PACKExperimentelle Charakterisierung der Qualität und Lagerfähigkeit von Nüssen und Entwicklung einer modernen zerstörungsfreien Messmethode zur Qualitätsbestimmung

2024

Erhalt der LebensmittelqualitätCandyCrunchUntersuchung von potenziellen Einflussfaktoren auf die Verbraucherakzeptanz von Gummibärchen

2023

Erhalt der LebensmittelqualitätmicroplasticATfoodMethodenentwicklung zum qualitativen und quantitativen Nachweis von Mikroplastik in Lebensmitteln, Ursachen- und Präventionsmaßnahmen

2022

Erhalt der LebensmittelqualitätFreshInPacAktive Verpackungen zur Haltbarkeitsverlängerung bei Obst, Gemüse und Schnittblumen
Erhalt der LebensmittelqualitätSurrogatIdentifizierung geeigneter Surrogate für Aspergillus-Spezies zur mikrobiologischen Validierung UV-basierter Entkeimungsverfahren

2021

Erhalt der LebensmittelqualitätPsychrophile PhotobakterienKontrolle psychrophiler Photobakterien beim Fleischverderb
Erhalt der LebensmittelqualitätIndividualisierte Bewertung des FleischverderbsEntwicklung einer zerstörungsfreien optischen Detektionsmethode für die individualisierte Bewertung des Fleischverderbs in Schutzgasverpackungen mit CO2 und Sauerstoff
Erhalt der LebensmittelqualitätHopfenwurstStabilisierung von Wurstwaren und Kochschinken durch natürliche Hopfenextrakte
Erhalt der LebensmittelqualitätFreshNutAnwendung der Infrarotspektroskopie zur schnellen und nichtinvasiven Bestimmung freier Fettsäuren in Nüssen zur Qualitätsbeurteilung

2018

Erhalt der LebensmittelqualitätOberflächenentkeimungProduktschonende Oberflächentkeimung von abgepackten Fleisch- und Wurstwaren durch UV- und Infrarot-Strahlung

2017

Erhalt der LebensmittelqualitätMesssystem ExtruStabKonzept für ein standardisiertes Messsystem: Analyse von Kunststoffcompounds mit aktiven Funktionen in Bezug auf Polymer-Oberflächen-Wechselwirkungen in Extrusionswerkzeugen und der Extrusionsstabilität Entwicklung eines Entscheidungstools für die Materialauswahl und die Ermittlung von Extrusionsbedingungen (ExtruStab)
Erhalt der LebensmittelqualitätGaspermeationsschicht bei GetränkeverpackungenGaspermeationssperrschichten auf der Innenseite von Lebensmittelverpackungen, insbesondere von Getränkeverpackungen, durch Atmosphärendruck-Plasmabehandlung

2016

Erhalt der LebensmittelqualitätFrischfleisch in SchutzgasverpackungenIdentifikation und Wachstumsdynamik von fleischverderbenden Mikroorganismen sowie Nachweis ihrer flüchtigen Stoffwechselprodukte bei Frischfleisch in Schutzgasverpackungen

2015

Erhalt der LebensmittelqualitätMAP-UV-Filter-FleischverpackungEntwicklung eines MAP-Verpackungskonzeptes für Frischfleisch unter Verwendung von UV-Filterfolien und optimierter modifizierter Gasatmosphäre
Erhalt der LebensmittelqualitätKühlthekenprodukte IIEinfluss von Sauerstoff und Licht auf die Haltbarkeit von transparent verpackten Rohstoffwaren und Verbesserung des Verpackungsdesigns durch Sauerstoff-Scavenger sowie Volumenoptimierung
Erhalt der LebensmittelqualitätEisenbasierte Sauerstoff-ScavengerEinsatz von eisenbasierten Sauerstoff-Scavengern bei Lebensmitteln
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