AG Schokoladentechnologie
- SchokExtrusion: Kontinuierliches Conchieren und Temperieren im Doppelschneckenextruder: Energie- und Prozesszeitreduktion in der Schokoladenproduktion
- NaZuMi-3D-Quickcheck: Schnellbewertung der Verdickungsneigung von Naturzuckern in Schokoladen – DVS/DSC/Dynamische Rheologie
- RheoRingSchoko: Statusaufnahme und Messharmonisierung in der Schokoladenrheologie: SOPs, Kalibrierung und geräte-/standortübergreifende Vergleichbarkeit
AG Pflanzliche Lebensmittelproteine
- MYLIFE: Myzel als Lebensmittel-Ingredient – Funktionalität und Einfluss auf Produkte
- PlaFaTiss: Entwicklung pflanzlicher Lipidfasern als modulare Strukturelemente für anisotrope Fettgewebestrukturen]
- FibrOat: Entwicklung ballaststoffreicher Haferdrinks durch gezielte Vermahlungstechnologie
AG Verpackungsmaterialien
- STABAnaK: Stabilität von Barrierebeschichtungen auf Papier nach Knicken
- Superschicht: Formulierung von Suberin als Dispersionsbeschichtung für Papier
AG Konformität von Lebensmittelverpackungen
- High Degree of Purity: Umsetzung der Reinheitsanforderungen des 19. Amendment der Kunststoffverordnung (EU) Nr. 10/2011
- PFAS Leitfaden: Leitfaden für PFAS-Compliance nach der PPWR (Verordnung (EU) 2025/40)
AG Hygienegerechte Produktion
- Nachhaltigkeitsbewertung2: Erweiterung der Methode zur Bewertung der Nachhaltigkeit von Verarbeitungsmaschinen mittels Simulation mit Fokus auf industrielle Reinigungsprozesse
- Granulatbasierte Reinigung: Innovative CIP-Flüssigkeiten: Einsatz von Lebensmittelgranulaten als Abrasivmittel bei der Reinigung von Lebensmittelproduktionsanlagen
AG Abfüll- und Verpackungsprozesse
- AdAddFree Papierfügen: Fügen von Papier ohne klebende Zusatzstoffe – durch Feuchte und hohen Druck
- Robustheitskennwert: Bewertungsmethode für die Prozessrobustheit von Erwärmungsprozessen
AG Angewandte Digitalisierung
- CoKo-VR: Codefreie Konfiguration von VR-Trainings
