Projektdatenbank

In unserer umfangreichen Projektdatenbank, gruppiert nach den acht IVLV Arbeitsgruppen, sind alle über die IVLV durchgeführten Projekte gelistet. Registrierte IVLV Mitglieder haben nach Anmeldung unter "Meine IVLV" Vollzugriff auf sämtliche Unterlagen zu den Projekten.

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Insgesamt 371 Projekte gefunden | Anzeige:

Laufende Forschungsvorhaben

Angewandte DigitalisierungOxInAOxidierte Ingredienzien Analyse
SchokoladentechnologieÖlsynäreseUrsprung und Einflussfaktoren auf die Ölsynärese in Nussmusen: Qualität, Alterung und Verarbeitung im Fokus
Pflanzliche LebensmittelCocoaFermAufwertung von Kakaofruchtfleisch durch den Einsatz alternativer Verarbeitungstechnologien und Fermentation mit Basidiomyceten
SchokoladentechnologiePraline DigitalDigitalisierung einer bestehenden Anlage zur Pralinenfertigung als Demonstrator für Nachrüstungen mit geringem Aufwand
SchokoladentechnologieVegVoMiPu4ChocoFunktionelle Alternative für Vollmilchpulver in Schokolade unter Berücksichtigung veganer Ernährungsprinzipien und technologischer Innovationen
Abfüll- und VerpackungsprozesseMeProCycleThermoformbarkeit von Folien aus mehrfach recyceltem Polypropylen – Verarbeitungsgrenzen und Handlungsempfehlungen
Hygienegerechte ProduktionLeitfaden mobile ReinigungsrobotikPotenzialanalyse zum wirtschaftlichen Einsatz von mobilen Robotern für die Reinigung von ausgedehnten Lebensmittelproduktionslinien
Abfüll- und VerpackungsprozesseInKraftSensInlinemessung der Bahnkraftverteilung bei kunststoff- und faserbasierten Materialien mittels Dünnschichtsensoren

2024

Hygienegerechte ProduktionBasismodelle Reinigungssimulation 2 – BaRes 2Experimentell gestützte Basismodelle für die industriegerechte numerische Reinigungssimulation 2
VerpackungsmaterialienLokale MaterialstrukturDurchleuchtungssystem zur Messung der lokalen Materialstruktur von faserbasierten Materialien
SchokoladentechnologieÖlmobilitätBestimmung der Ölmobilität in Nussmassen und deren Auswirkung auf die Qualität von gefüllten Schokoladen und Brotaufstrichen
Hygienegerechte ProduktionBiomitateEntwicklung eines Biofilm-Imitat Schnell-Test für die Reinigungskontrolle in der Lebensmittelindustrie
Hygienegerechte ProduktionPAW-ReinAnwendung von plasmaaktiviertem Wasser zur Reinigung in der Lebensmittelindustrie

2023

Pflanzliche LebensmittelAcroFibreNeuartige und funktionelle Ballaststoffe aus Macaúba-Palmen: Charakterisierung, Verarbeitung und Modellierung potenzieller Anwendungen
Angewandte DigitalisierungLebensmittelproduktion 2035Lebensmittelproduktion 2035: Resilient und nachhaltig in die Zukunft
VerpackungsmaterialienREPAC2Funktionelle und recycelbare Verpackungen aus beschichtetem Papier für Lebensmittel
SchokoladentechnologieSchokoSorpEinfluss von Wassersorption auf den Aromatransport beim Conchieren von Bitterschokoladen
Pflanzliche LebensmittelOil4EmulsionUntersuchung des Einflusses der Ölkomponente auf die Eigenschaften von pflanzlichen Öl-in-Wasser-Emulsionen
SchokoladentechnologieFatImagingBildgebende Messung des Fettgehaltes und der Fettmigration in Schokoladen und Schokoladenprodukten
Konformität von LebensmittelverpackungenTemperaturabweichung MigrationskontaktEinfluss der Temperaturabweichung während des Migrationskontaktes auf das Migrationsergebnis
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