Forschungstitel:
Mikrobiologische Richtwerte für Hohlkörper inkl. Flaschen aus Glas und Kunststoffen
Arbeitsgruppe: Erhalt der Lebensmittelqualität
IVLV-Projektteamsprecher: N.N.
Auftragnehmer: Fraunhofer IVV
Wissenschaftlicher Projektbetreuer: Dr. W. Hennlich
Finanzierung: IVLV
Laufzeit: 2006
Angesichts steigender Anforderungen an die Hygiene von Lebensmittelverpackungen schon während der Fertigungsprozesse wird von den beteiligten Branchen (Hersteller von Packstoffen/Packmitteln und Abfüllanlagen bis hin zu Lebensmittelabpackern) immer nachhaltiger nach konkreten mikrobiologischen Richtwerten nachgefragt. Um diese Lücke zu schließen, sollen erstmals branchenübergreifende mikrobiologische Richtwerte für Hohlkörper aus Glas und Kunststoffen erarbeitet werden. In einem IVLV-Projekt wurden bereits Richtwerte für Packstoffe und Packmittel (Folien, Becher, Schalen, Trays) erarbeitet und veröffentlicht. Die Reaktion der Industrie kann durchwegs als positiv bezeichnet werden.
Ziele des Projektes sind: