Veröffentlicht am: 01. Juni 2013
Das IGF-Cornet Vorhaben "Verlängerung der Mindesthaltbarkeit von Frischeprodukten durch funktionelle essbare Beschichtung – FreshCoat" läuft seit dem 01. Juni 2013 .Das Ziel des Forschungsprojektes ist es, funktionelle essbare Beschichtungen für vorgeschnittene Frischeprodukte (wie frisch geschnittene Melone, Salat, Sprossen und Erdbeeren) zu entwickeln, um sowohl die Haltbarkeit als auch die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu erhöhen.
Die 1. Sitzung des Projektbegleitenden Ausschuss findet am 10. Juli 2013 im Fraunhofer IVV in Freising statt-
