Schlussbericht des Projekts „CureColour“ verfügbar

Im Projekt "CureColour" wird jeder Schritt der Produktionskette von umgeröteten Fleischwaren in Bezug auf Vergrauen untersucht, angefangen bei Fütterungseinflüssen, über Post-Mortem-Behandlung und Fleischverarbeitung bis hin zur Verpackung.

Weitere Informationen sowie Projektbeschreibung, Projektberichte und Sitzungsunterlagen finden Sie direkt in unserem Projekt.