Die AG Schokoladentechnologie plant bereits für das Jahr 2021. Unter anderem sind diese Themen vorgesehen:
FlexPig: Ressourcenschonende Reinigung von Rohrleitungen mittels flexiblem, konturadaptivem Suspensions-Molch aus Lebensmittelgrundstoffen
SchoKi: Datengetriebene Verbesserung der Schokoladenqualität mit Hilfe künstlicher Intelligenz
Schokoladenverpackung: Bestimmung der Sauerstoffempfindlichkeit und Verderbsprozesse zur Ermittlung der Verpackungsanforderungen bei veganer und Milch-Schokolade