AG Erhalt der Lebensmittelqualität
- MiPro: Erstellung einer Datenbank zur mikrobiologischen Haltbarkeitsabschätzung von Fleischersatzprodukten; IGF-Vorhaben
- CHERRY-SENSE: Integration von Sensoren in die Verpackung zur Abschätzung des Reifegrads und der Haltbarkeit von Kirschtomaten mithilfe nichtinvasiver Tools; Cornet-Vorhaben
- Resist: Standardisierung der Resistenzeigenschaften von Endosporen zur zuverlässigen Leistungsprüfung industrieller Sterilisationsprozesse
AG Verpackungsmaterialien
- IMPACT: Einfluss mechanischer Parameter auf die Barriereeigenschaften transfermetallisierter Strukturen; Cornet-Vorhaben
- BaReFood: Barrierestrategien für recyceltes Polyethylen in Lebensmittelverpackungen; Cornet-Vorhaben
- Matchpack: Effizienteres Matching von Lebensmittel- und Verpackungseigenschaften durch Empfindlichkeitsklassifizierung; IGF-Vorhaben
- FermAct: Fermentationsbasierte aktive UV-Filter für biobasierte Kosmetika und technische Produkte; Cornet-Vorhaben
AG Konformität von Lebensmittelverpackungen
aktuell keine Projektvorschläge
AG Schokoladentechnologie
- FunkMiPu: Techno-funktionelle Alternative für Vollmilchpulver zur Applikation in Schokoladen; IGF-Vorhaben
- US-Kristall: Ultraschalltechnologien zur Effizienz- und Qualitätssteigerung in der Schokoladenproduktion durch verbesserte Kristallisation; IGF-Vorhaben
- Ölverteilung: Einflussfaktoren auf das Auslaufen bei feinen Backwaren mit Nussfüllungen – Untersuchung der Rolle von Inhaltsstoffen, Nussvorbehandlung und Backprozess zur Stabilisierung der Ölverteilung
AG Abfüll- und Verpackungsprozesse
- KaviSens: Inlineüberwachung von Formprozessen und Ausformqualität für höhere Prozesssicherheit und nachhaltiges Verpacken, IGF-Vorhaben
- INTHERSIM: Inline-Methodik für dateneffiziente und übertragbare Thermoformmodelle
AG Hygienegerechte Produktion
- KIBRA: KI-basierte Bewertung der Reinigbarkeit durchströmter Anlagen in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie; IGF-Vorhaben
- ProFiSim: Einsatz von Simulation zur Steuerung und Optimierung der Faserbildung pflanzlicher Proteine bei der Nassextrusion von Fleischersatzprodukten; IGF-Vorhaben
- OptiWay: Entwicklung und Bewertung von Optimierungswegen zur produktspezifischen und effizienten Auslegung von ressourcenschonenden Reinigungsprozessen in der Milchindustrie
AG Pflanzliche Lebensmittelproteine
- PROMULSION: Pflanzliche Proteinblends zur Verbesserung der Emulsionseigenschaften; IGF-Vorhaben
- Safe: Nachhaltige Algenfolien für eine längere Haltbarkeit von Lebensmitteln; Cornet-Vorhaben
- Bran4Food: Entwicklung von Verarbeitungstechnologien zur Aufwertung von Getreidekleie für die Anwendung in feinen Backwaren; Cornet-Vorhaben
- VegMiUp: Mikrowellen-Vakuumtrocknung und Instantisierung zum Upcycling von Nebenströmen aus der Obst- und Gemüseverarbeitung; Cornet-Vorhaben
AG Digitalisierung
- TOP: Optimierung der Maschinengängigkeit von Verpackungsmaschinen hinsichtlich der Kontaktmechanik zwischen Material und Maschine unter Einsatz von Mehrkörpersimulation und KI-Tools; IGF-Vorhaben
- VisProm: Visuelles Prozessmonitoring von komplexen Qualitätsmerkmalen in der Lebensmittelproduktion; IGF-Vorhaben
- IoT Integrator F&B: Automatisierte Implementierung und Weiterentwicklung von Informationsstandards im Bereich der Lebensmittelproduktion und Verpackungstechnik auf Basis von Maschinendokumentationen und Anlagenplanung
noch ohne AG-Zuordnung
- HairMotion: Korrelation zwischen physikochemischen Haareigenschaften und Emotionen; Cornet-Vorhaben
