Veröffentlicht am: 30. Juli 2013
Am 19. und 20. Juni 2013 fand zum 49. Mal die Sitzung der Arbeitsgruppe „Schokoladentechnologie“ im Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising statt. Die Meetings der IVLV-Arbeitsgruppe Schokolade haben sich längst zu beliebten Events der Schokobranche entwickelt, mit attraktiven Vorträgen aus Forschung und Industrie, der Präsentation aktueller Ergebnisse und der Möglichkeit zu eingehender Diskussion oder Gesprächen am Rande. So waren es auch diesmal wieder 90 Teilnehmer, die sich zu zwei intensiven Tagen im Fraunhofer IVV trafen und sich dazwischen einen entspannten Abend im Freisinger Umland gönnten. Schwerpunkte im diesjährigen Programm waren die Themen „Fettreif“ und „Rohstoffe“.
Für IVLV-Mitglieder stehen die Sitzungsunterlagen unter der Rubrik „Meine IVLV“ zum Downloaden bereit.
