Veröffentlicht am: 15. Jan. 2020
Das Online-Voting ist abgeschlossen, der Vorstand der IVLV hat die Projektförderung für 2020 bestätigt. Wir bedanken uns bei den Forschungsstellen für ihre eingereichten Projektanträge und bei unseren Mitgliedern für Ihre Stimmabgabe.
Von insgesamt 11 eingereichten Anträgen sind 7 Projekte (siehe Auflistung unten) als Sieger aus dem Online Voting hervorgegangen und dürfen sich über eine direkte finanzielle Förderung durch die IVLV freuen. Nähere Informationen in Form einer Kurzbeschreibung demnächst in unserer Projektdatenbank.
Kontaktintensität 2: Auswirkungen des Kontakts zwischen Schokolade, Füllung bzw. Form oder Kühlband auf die Fettreifbildung von Pralinen
Aromaburger: Entwicklung eines Fermentationsverfahrens zur gezielten Generierung von Fleischaromen in texturierten Proteinen zur Anwendung in pflanzlichen Burgerpatties
Fettaustauschsysteme: Entwicklung eines Bewertungstools zur Charakterisierung der fettähnlichen Eigenschaften von pflanzlichen Fettaustauschstoffen & aktueller Marktüberblick über derzeit verfügbare Fettaustauscher
Multi- vs. Monomaterial: Bewertung der Barriere von Multilayermaterialien vs. Dicke von Monomaterialien aus Kunststoff
Recycling Mehrschichtverbunde: Marktüberblick über Recyclingverfahren für Mehrschichtverbunde
Migrationsprüfung von TPEs: Evaluierung geeigneter Migrationsprüfbedingungen für thermoplastische Elastomere zur Konformitätsprüfung
AnSoLeb: Anwendungspotenziale von Sonderreinigungsverfahren in der Lebensmittelindustrie