SCHOKOLADENTECHNOLOGIE

Während der Webkonferenz werden von den Wissenschaftlern der TU Dresden und des Fraunhofer IVV aktuelle Forschungsergebnisse laufender Vorhaben vorgestellt. Die Hauptthemen dieses Jahr sind:

• Conchieren,
• Anlagenreinigung,
• Kakaofrucht und
• Schokoladenfüllungen.

Die Vorstellung geplanter Forschungsvorhaben gibt eine Perspektive für weitere Aktivitäten der Arbeitsgruppe in 2021/2022.

Auch die beliebte Abendveranstaltung wollen wir nicht ausfallen lassen und führen sie in abgewandelter Form durch. Bei rechtzeitiger Anmeldung erhalten Sie eine Snackbox für das etwas andere "Come together".

Anmeldeschluss: 23. Juni 2021