Betriebe der Lebensmittelindustrie sind heute besonders gefordert, qualitativ hochwertige Produkte zu marktgerechten Preisen anzubieten. Dabei bewegen sie sich im Spannungsfeld zwischen Wirtschaftlichkeit und großer Verantwortung gegenüber Verbraucher, Umwelt und Gesetzgeber. Im Industrie 4.0 Zeitalter ist eine informationstechnische Unterstützung mit digitaler Abbildung der inner- und überbetrieblichen Prozesse für die Wettbewerbsfähigkeit unabdingbar.

Aber wie wird die „Lebensmittelindustrie 4.0“ sicher und effizient gestaltet? Welche Bereiche und Produkte werden zweckmäßiger Weise in welcher Art digitalisiert. Auf welche Lösungen und schon bestehende Standards kann gesetzt werden? Wo besteht Forschungs- und Entwicklungsbedarf, auch branchenübergreifend? Diesen Fragen wird sich der IVLV Praxisworkshop „Digitalisierung in Lebensmitteltechnologie und -verpackung“ stellen.