Wir starten eine Neuauflage der jährlichen Arbeitsgruppensitzung rund um den Erhalt der Lebensmittelqualität!
Flyer und Programm Lebensmittelqualität 2022

Die IVLV Arbeitsgruppe Erhalt der Lebensmittelqualität widmet sich dem Verständnis von Qualitätsveränderungen von Lebensmitteln in Abhängigkeit von deren Zusammensetzung, dem Verarbeitungsgrad sowie der Verpackungs- und Lagerbedingungen. Auf dieser Grundlage werden Konzepte zur Haltbarkeitsverlängerung unter Berücksichtigung der produktspezifischen Eigenschaften und Verderbsprozesse sowie Schnellmethoden zur Qualitätsbeurteilung entwickelt. Dazu werden am 16. und 17. März 2022 Experten aus Industrie und Wissenschaft Vorträge zu folgenden Themenblöcken halten:

• Haltbarkeitsoptimierung von Lebensmitteln
• Schnellmethoden zur Qualitätsbewertung entlang der Lieferkette
• Verbesserung der Hygiene im Produktionsumfeld

Anmeldeschluss: 11. März 2022