In den Sessions Conchieren, Haselnuss, Forschungsplanung, Haltbarkeit, Milch- und Milchpulverersatz dreht sich alles um Schokolade.
Referierende sind neben den WissenschaftlerInnen der Arbeitsgruppe am Fraunhofer IVV, ExpertInnen externer Institutionen:

• Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
• Dr. Christa Schuster-Salas, Infopoint Kakao und mehr
• Dipl.-Ing. Dominik Ulrich Geier, TU München
• Dr. Frank Heckel, LCI Lebensmittelchemisches Institut des BDSI

Freuen Sie sich auf viele Gelegenheiten zum Netzwerken in den Pausen und bei der Abendveranstaltung, bei der Sie an der Verkostung von Grand Cru Schokoladen der Firma Felchlin teilnehmen können. Möchten Sie Einblick in die Arbeit am Fraunhofer IVV haben, laden wir Sie am 2. Tag im Anschluss an die Vortragsreihe zu einer Führung durch das Institut ein.

Teilnahmegebühr (inkl. Abendveranstaltung)
Seminarplatz: 990,00 €
IVLV Mitglieder: 350,00 €

Anmeldeschluss: 16. Juni 2025