Die IVLV Arbeitsgruppe „Erhalt der Lebensmittelqualität“ widmet sich dem Verständnis von Qualitätsveränderungen bei Lebensmitteln in Abhängigkeit von deren Zusammensetzung, dem Verarbeitungsgrad sowie der Verpackungs- und Lagerbedingungen.

Die Veranstaltung richtet sich an Lebensmittelhersteller und -zulieferer, Abfüll-/Verpackungsmaschinenbauer und den Handel und bietet schwerpunktmäßig Vorträge zur Kontrolle der Lebensmittelqualität, zur Haltbarkeitsverlängerung und Prozesshygiene.
Dr. Peter Muranyi vom Fraunhofer IVV, wissenschaftlicher Ansprechpartner dieser Arbeitsgruppe, konnte wieder viele Referenten von externen Institutionen und Unternehmen mit Vorträgen zu aktuellen Themen gewinnen:

• Prof. Dr. Markus Fischer, Universität Hamburg
• Robert Siegl, ALPLA Werke Alwin Lehner GmbH & Co KG
• Prof. Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
• Dr. Ronald Maul, Max-Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
• Prof. Dr. Harald Mathis, Fraunhofer-Institut für Angewandte Informationstechnik FIT
• Prof. Dr. Martin Leucker, Universität Lübeck – isp Institut für Softwaretechnik
• Prof. Dr. Markus Schmid, Hochschule Albstadt-Sigmaringen
• Dr. Christian Bäuml, relyon plasma GmbH
• Dr. Anna Lena Neuer, sterilAir AG
• Dr.-Ing. Markus Reichmann, Muegge GmbH
• Thorsten Lenertat, Beko Technologies GmbH

Außerdem werden neue Erkenntnisse aus laufenden Forschungsprojekten von den Wissenschaftler*innen des Fraunhofer IVV präsentiert und es wird natürlich wieder die Möglichkeit für einen Austausch zu aktuellen und zukünftigen Forschungsthemen geben.
Die Abendveranstaltung im Bräustüberl Weihenstephan bietet Ihnen die Gelegenheit zum Networking in gemütlicher Runde.

Teilnahmegebühren:
Seminarplatz: 825,00 €
IVLV Mitglieder 275,00 €

Kostenlose Stornierung bis zum Anmeldeschluss. Bei späterer Stornierung oder No-Show fallen Stornogebühren an.
Nichtmitglieder: 275,00 €
IVLV Mitglieder: 100,00 €

Anmeldeschluss: 30. April 2025