Die IVLV Arbeitsgruppe „Erhalt der Lebensmittelqualität“ widmet sich dem Verständnis von Qualitätsveränderungen bei Lebensmitteln in Abhängigkeit von deren Zusammensetzung, dem Verarbeitungsgrad sowie der Verpackungs- und Lagerbedingungen.
Die Veranstaltung richtet sich an Lebensmittelhersteller und -zulieferer, Abfüll-/Verpackungsmaschinenbauer und den Handel und bietet schwerpunktmäßig Vorträge zur Kontrolle der Lebensmittelqualität, zur Haltbarkeitsverlängerung und Prozesshygiene.
