Die IVLV Arbeitsgruppe „Erhalt der Lebensmittelqualität“ widmet sich dem Verständnis von Qualitätsveränderungen bei Lebensmitteln in Abhängigkeit von deren Zusammensetzung, dem Verarbeitungsgrad sowie der Verpackungs- und Lagerbedingungen. Auf dieser Grundlage werden Konzepte zur Haltbarkeitsverlängerung und Prozesshygiene, sowie Schnellmethoden zur Qualitätsbeurteilung entwickelt.

Die Veranstaltung richtet sich an Lebensmittelhersteller und Zulieferer, Abfüll- und Verpackungsmaschinenbauer und den Einzelhandel.

Die Teilnahmegebühr beträgt 750,00 € und für IVLV Mitglieder 250,00 €.
Die Sitzung findet in Präsenz in Freising im Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV statt und ist eine Kooperation zwischen dem Fraunhofer IVV und der IVLV.

Anmeldeschluss: 10. Mai 2023