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Faltblatt Freisinger Tage Fokus Fleisch 2014 0 2 Eisner TrendsundEntwicklungen 1 1 Pfeiffer ErhitzungHochfrequenz 1 2 Sterr Hochdruck Und MAP 1 3 Zacherl Fleischalternativen 1 4 Wimmer Salzreduktion 2 1 Lautenschläger VerderbQualitätsminderung 2 2 Gibis VergrauenSauerstoff 2 3 Böhner VergrauenLicht 2 4 Thielmann Antimikrobielle Substanzen 3 1 Schmid Barriereschichten 3 2 Hausmann NachhaltigeVerpackungskonzepte 3 3a Heinrich EPP 3 3b Heinrich EasyLid 3 4 Liebmann EasyOpening 4 1 Rothe FTRACE 4 2 Brem Rückverfolgbarkeit