Projektdatenbank

In unserer umfangreichen Projektdatenbank sind alle über die oder durch die IVLV geförderten Projekte gelistet. Registrierte IVLV Mitglieder haben nach Anmeldung unter "Meine IVLV" Vollzugriff auf sämtliche Unterlagen zu den Projekten.

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2023

Konformität von LebensmittelverpackungenPapiermigration 2Systematisierung der bisherigen Erkenntnisse und des daraus resultierenden Forschungsbedarfs zur Migration aus Papier und Pappe in reale Lebensmittel im Vergleich zu Lebensmittelsimulatien

2022

SchokoladentechnologieMilchkomponenten in SchokoladenMinimierung der Migration von Ölen aus Pralinenfüllungen durch den Einsatz von Milchkomponenten in Schokolademassen
Hygienegerechte ProduktionSpritzreinigung Vorbild Schützenfisch (BionicJet)Entwicklung und Validierung eines Verfahrens zur Erzeugung von impulssammelnden Hammerstrahlen für die Spritzreinigung nach bionischem Vorbild des Schützenfisches
VerpackungsmaterialienBioPack4FoodBiobasierte aktive Verpackungslösungen zur Haltbarkeitsverlängerung von abgepackten Wurstwaren und Schnittkäse
SchokoladentechnologieCocoaFruitGanzheitliche Nutzung von Kakaofrüchten zur Herstellung innovativer Lebensmittel und Zutaten
Abfüll- und VerpackungsprozesseAdaptiver UltraschallsiegelprozessEntwicklung einer prozessdatenbasierenden Inline-Qualitätskontrolle und Methodik zur automatischen Prozessparameterfindung beim Ultraschallsiegeln von recyclinggerechten Verpackungsfolien
VerpackungsmaterialienACCEPTAlgenextrakte und Algenpolysaccharide für nachhaltige Lebensmittelverpackungen
Pflanzliche LebensmittelYaRupYacon Sirup als Zuckeralternative auf Präbiotikabasis
Pflanzliche LebensmittelProSchmelzEinfluss von Pflanzenproteinen auf das Schmelzverhalten veganer Schnittkäse
Abfüll- und VerpackungsprozesseSchmelzedetektionSchmelzedetektion mit Ultraschallsensoren
Pflanzliche LebensmittelOleogelNutritiv hochwertige Gelatoren für den Ersatz gesättigter und tierischer Fette in Lebensmitteln
Abfüll- und VerpackungsprozesseDruckluftumformungKombiniertes Umformverfahren zur verbesserten und schädigungsfreien Formgebung von dehnfähigen Papiermaterialien
SchokoladentechnologieSchokHumidWassergehaltsbestimmung in Schokoladen sowie ihren Rohstoffen und technologische Einflüsse des Wassers auf die Schokoladenproduktion
Konformität von LebensmittelverpackungenStärke-AromabarriereBeschichtungen auf Basis von Stärke zur Optimierung und modellhaften Erfassung der Aromabarriere von Verpackungspapieren
Pflanzliche LebensmittelDPP-IVUntersuchung und Erhöhung von DPP-IV Inhibitoren in malzbasierten Matrizen
Erhalt der LebensmittelqualitätFreshInPacAktive Verpackungen zur Haltbarkeitsverlängerung bei Obst, Gemüse und Schnittblumen
Angewandte DigitalisierungimageSAMKI-basierte Zustandserkennung aus Einzelbildern als Datenquelle für Bedienerassistenzsysteme und Qualitätssicherung
Angewandte DigitalisierungRoboBagModellbasierte Berechnung der Bewegungsteuerung für Folienverpackungen bei schnelllaufenden Pick-and-Place-Anwendungen
Pflanzliche LebensmittelAMORAmarant als Quelle für Omega-Fettsäuren und glutenfreie Körner: Markergestützte Züchtung und Sortenauswahl zur Gewinnung funktioneller gesunder Öle und Rohstoffe für die Lebensmittelverarbeitung
SchokoladentechnologieModellbasiertes ConchierenExperiment- und modellbasierte Unterstützung des Conchierens dunkler Schokolade
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