Schokoladentechnologie

Wir erproben neue Rohstoffe, entwicklen Technologie und verfeinern Verfahren, die optimale Qualität und höchsten Genuss garantieren. 

Obfrau der Industrie: Christa Schuster-Salas, Alfred Ritter GmbH &  Co. KG
Stellvertreter: Oliver Stricker, August Storck KG
Wissenschaftliche Projektbetreuung: Wolfgang Danzl, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Laufende Forschungsvorhaben

 

Abgeschlossene Forschungsvorhaben

2016

2015

2014

 2013

 2012:

2009:

2006:

2005:

2004:

2003:

2002:

2001:

2000:

1999: